Ο Σύλλογος ιδρύθηκε με πρωτεργάτες τους Παπά Χριστόφορο Παπαφραγκάκη , Καραβαλάκη Ιωάννη, Στεφανάκη Δημήτρη , το έτος 1989 ως σύλλογος Ορειβασίας και Χιονοδρομίας (Σ.Ο.Χ.Ο.Λ) Οροπεδίου Λασιθίου με έδρα τον Άγιο Γεώργιο Οροπεδίου Λασιθίου . (Αριθμός απόφασης του Πρωτοδικείου Λασιθίου 11/1990) . Με την απόφαση 324/2000 του Πρωτοδικείου Λασιθίου εγκρίθηκε η αλλαγή της ονομασίας σε Ελληνικός Ορειβατικός Σύλλογος Λασιθίου (ΕΟΣ Λασιθίου). Είναι μέλος της Ελληνικής Ομοσπονδίας Ορειβασίας-Αναρρίχησης. Διαθέτει Ορειβατικό Καταφύγιο σε υψόμετρο 1350μ στη θέση Ανεστάση κατω απο την κορυφή Στροβίλι πάνω από το Οροπέδιο Λιμνακάρου , κτισμένο σε έκταση που παραχωρήθηκε από την Κοινότητα Αβρακόντε το έτος 1992. Σκοπός του συλλόγου σύμφωνα με το καταστατικό του είναι η συστηματική καλλιέργεια της ορειβασίας (αναβάσεις, αναρριχήσεις, κ.λπ.) των χειμερινών αθλημάτων, η διοργάνωση αθλητικών αγώνων και η διάδοση της αγάπης και του σεβασμού προς την ορεινή φύση .
